Ihr werdet es wahrscheinlich schnell erraten haben, welches Brot mit und welches ohne Gluten ist... Zugegeben, optisch und geschmacklich (wobei ich letzteres nicht direkt vergleichen kann, mich aber von früher erinnere und vom Duft mir vorstellen kann) überragt das Brot, das mit glutenhaltigem Mehl gebacken wurde, bei weitem. Dennoch bin ich ein Fan des Selbst-Backens - so weiß ich, was drin ist und esse nicht immer nur eingeschweißtes Brot. Einen Bäcker mit frischen glutenfreien Backwaren haben vermutlich nur die wenigsten in der Nähe. Außerdem backe ich ohnehin gern, wenn es die Zeit zulässt. Das Rezept für beide Brote teile ich in der Rubrik "Rezepte"! Ich freue mich auch über eure Tips für schönere glutenfreie Brote.
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